Name: "Vienetta" - Muffins
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 260 gr. Mehl; 2 TL Orangenschale gerieben; 1 Päckchen Backpulver; 1 Ei; 90 gr. Zucker; 80 ml Pflanzenöl; 200 gr. Vienetta-Orange-Chocolate-Eiscreme; 170 ml Orangensaft; 50 ml Buttermilch; 100 gr. Mascarpone; 50 gr. Quark; 2 EL Puderzucker; 4 EL Raspelschokolade

"Vienetta" - Muffins

20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	260 gr.
Orangenschale gerieben	2 TL
Backpulver	1 Päckchen
Ei	1
Zucker	90 gr.
Pflanzenöl	80 ml
Vienetta-Orange-Chocolate-Eiscreme	200 gr.
Orangensaft	170 ml
Buttermilch	50 ml
Mascarpone	100 gr.
Quark	50 gr.
Puderzucker	2 EL
Raspelschokolade	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Backofen vorheizen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad). Muffinblech einfetten oder ersatzweise Papierförmchen einsetzen.
2.Mehl, 1 TL Orangenschale und Backpulver mischen.
3.In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen. Zucker, Öl, Eiscreme, Orangensaft (vorher 2 EL abnehmen) und die Buttermilch zum Ei geben und gut verrühren. Mehlmischung zum Eigemisch fügen. Teig in die Vertiefungen füllen (nur zu 2/3 hoch) und ca. 20 - 25 min. backen. Danach 5 min. ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
4.Mascarpone, Quark, 2 EL Orangensaft, Puderzucker und Rest Orangenschale zu einer glatten Creme verrühren. Muffins damit bestreichen, mit Raspelschokolade bestreuen. Bis zum Servieren kühl stellen.
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Rezept von S****y
vom 26.02.2009

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