Geröstete Leber

Zubereitung

• 1. Die Leber enthäuten und blättrig schneiden. Den Zwiebel ebenfalls blättrig schneiden und in Fett anlaufen lassen. Die geschnittene Leber zum Zwiebel geben und durchrösten bis sie grau wird.

  2. Danach mit Mayoran ( 1-2EL je nach Geschmack) würzen und die Leber mit dem Mehl stauben. Kurz durchrösten mit einem spritzer Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen. Zugedeckt köcheln lassen bis die leber weich ist. Zwischendurch immer umrühren, damit nichts anbrennt.

  3. Die fertige Leber von der Herdplatte nehmen und erst jetzt!!!!! WICHTIG!!! mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilagen: Reis, gekochte Kartoffel oder einfach nur eine Semmel

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  Rezept von L****9
  vom 25.02.2009

  
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