Hänchen in Wal´nußsoße

Zubereitung

• 1.Hänchen waschen und gut abtrocknen. Halbieren. Mit Salz und Paprika innen und außen einreiben. Öl in Topf erhitzen. Hänchendarinauf jeder seite 5 min anbraten.gehackte Zwiebeln hinzugeben und weitere 5 min braten. Mit Knoblauchpulver bestäuben. Kochendes Wasser dazu gießen.Bei geschlossener hitze 40 min kochen lassen.Hänchen aus Brühe nemen und kalt werden lassen.Dann häuten ,vom knochen lösen und das Fleisch in stücke schneiden.Alles in einer Auflaufvorm geben. Knoblauchzehe schälen und in einer schüssel mit Salz zerdrücken. Die übrigen Zutaten damit mischen. das ganze mit der hänchenbrüheverrüren. Sie soll cremig sein.Abschmecken und auf dem Fleisch verteilen und nochmal warmmachen.

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  Rezept von P****e
  vom 25.02.2009