Mehlklösse

Zubereitung

• 1.Kartoffeln mit Schale weich kochen, abpellen ,durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.

  2.Milch erwärmen und mit Mehl, Eiern, Zucker,Salz und 40 Gramm Butter zu einem Teig verkneten. In diese Masse nun die Kartoffeln dazu geben und gut durchkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl zum binden.

  3.Nun daraus Klöße formen und in leise siedenden Salzwasser ca. 10 minuten ZIEHEN lassen. Dann auf einem Sieb die Klöße abtropfen lassen.

  4.Den geriebenen Zwieback oder Semmelbrösel in der restlichen Butter bräunen und dann beim Anrichten über die Klöße geben

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  Rezept von c****e
  vom 24.02.2009