Fächer - Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleinen Abständen tief einschneiden, so das dünne Scheiben entstehen, die noch zusammenhängen. Kartoffeln in einem Gefäß mit kaltem Wasser sammeln, damit sie nicht dunkel werden. Kümmel mit Salz und Pfeffer im Mörser zerstoßen. Eine flache, feuerfeste Form gut einfetten. Die Kartoffeln tropfnass und dicht aneinander in die Form setzen, mit Salz,Pfeffer und Kümmel würzen. Dabei mit den Fingern die Scheiben etwas auseinanderhalten, so das die Gewürze auch in die Kartoffeln gelangen. Anschließend mit Butter bestreichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln zudecken ( Deckel o. Folie ), auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen. Deckel bzw. Folie entfernen und weitere 10 Min. garen. Danach mit dem geriebenen Käse und der gehackten Petersilie bestreuen. In 10 Min. goldgelb überbacken

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  Rezept von floeckchen51
  vom 24.02.2009

  
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