Seelachs in Tomaten - Estragon - Sauce

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und in Öl kurz anbraten.

  2. Würfelig geschnittene Tomaten dazugeben, kurz dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.

  3. Mit Obers aufgießen und das Ganze ein wenig einkochen (wenn nötig, etwas Wasser dazugeben).

  4. Seelachsfilets salzen, pfeffer, mit der Sauce bedecken und ca. 3 – 5 Minuten auf kleiner Flamme dünsten lassen. (geht sehr schnell)

  5. Dazu passen Reis und Salzkartofferl (aber auch Bratkartoffeln mit Rosmarin).

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  Rezept von g****l
  vom 23.02.2009

  
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