Feldsalat mit Pfirsichdressing

Name: Feldsalat mit Pfirsichdressing - einfach - von schlemmerli123
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Feldsalat (Rapunzel); 1 EL Pfirsich Konfitüre; 3 EL Pfirsich Fruchtnektar; 4 EL Weinessig; 2 EL Olivenöl; 2 EL Kräuter gehackt zum Beispiel Zitronenmelisse, Schnittlauch, Kresse; ½ TL Meersalz; 1 TL Zucker; ½ Stück Zitrone Fruchtsaft; 1 EL Mandeln gehobelt; 100 Gramm Rucola; 1 kl. Radicchio frisch

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Feldsalat (Rapunzel)	300 Gramm
Pfirsich Konfitüre	1 EL
Pfirsich Fruchtnektar	3 EL
Weinessig	4 EL
Olivenöl	2 EL
Kräuter gehackt zum Beispiel Zitronenmelisse, Schnittlauch, Kresse	2 EL
Meersalz	½ TL
Zucker	1 TL
Zitrone Fruchtsaft	½ Stück
Mandeln gehobelt	1 EL
Rucola	100 Gramm
Radicchio frisch	1 kl.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Alle Zutaten für das Dressing mit einem Schneebesen verrühren oder in einem Glas mit Schraubverschluss Shaken. Den gewaschenen und geputzten Feldsalat, sowie den gewaschenen Rucola trocken schleudern. Mit dem zerplückten Radicchio mischen. Kurz vor dem Anrichten den Salat in einer großen Schüssel mit dem Dressing mischen, ich mache das immer mit den Händen. Auf dem Teller noch den mit gehackten Mandeln bestreuen.
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Rezept von schlemmerli123
vom 23.02.2009

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