Bärlauch Schinken Muffins

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. Den gekochten Schinken in kleine Streifen schneiden. 150 Gramm Ricotta mit der Bärlauchpaste verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Das Mehl mit Backpulver und 3/4 TL Salz mischen. Die Eier mit dem Öl, Buttermilch und dem übrigen Ricotta vermischen. Die Mehlmischung zügig unterrühren.

  4. Die Hälfte des Teigs in die Backförmchen geben. Die Ricotta Bärlauch Creme gleichmäßig darauf geben und mit dem übrigen Teig abdecken. Danach bei für ca. 20-25 Minuten in Backofen.

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  Rezept von s****4
  vom 23.02.2009