Hack-Paprika-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen, in Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Sofort pellen und erkalten lassen. Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Die Kartoffeln und die Eier in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

  2.Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch kräftig würzen, die Paprikastreifen unterheben. Auflaufform einfetten und schichtweise Kartoffelscheiben, Hackfleisch und die Eischeiben in die Auflaufform füllen. Die oberste Schicht sollte mit den Kartoffeln enden.

  3.Für die Sosse: Sahne und Eier verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen. Die Butter in Flöckchen darauf geben und mit geriebenen Käse bestreuen. Die Auflaufform für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C garen.

  4.P.S. Auf Grund des Kommentares eines besonders lieben Kochfreund ;-)) lasse ich meine 20 Min. hartgekochten Eier weg und jeder kann sie nach Belieben hart kochen....grins.

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  Rezept von T****e
  vom 21.02.2009

  
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