Cannelloni knusprig

Zubereitung

• 1.Cannelloni nach Anweisung kochen, abtropfen lassen, kalt abspühlen und auf Küchenpapier ausbreiten.

  2.Lauch in einer Pfanne (bis er weich ist) anbraten. In einer Schüssel Weichkäse, Mortadella, Tomatenmark, Lauch, 1 Ei und Petersilie vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Die Füllung mit einem kleinen Löffel in die Nudeln schieben.

  4.Paniermehl und Parmesan auf einem Teller mischen. Das Ei auf einem Suppenteller verschlagen.

  5.Die Canneloni im Ei und dann im Paniermehl rollen. Dann je 4 Stück goldbraun frittieren und warmhalten bis alle fertig sind.

  6.Mit Zitronenscheibe und Petersilie garniert servieren.

  7.SERVIERTIPP: Passt auch hervorragend zu Blattsalaten mit Tomate

  8.VARIANTE: Füllungen können nach Geschmack, Fleisch, Fisch, usw. verändert werden.

  9.GETRÄNKETIPP: leichter trochener Weiswein

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  Rezept von sushi66
  vom 19.02.2009

  
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