1.Den Rettich waschen, schälen und grob reiben, mit dem Salz mischen und abgedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.

2.Sahne und Essig zufügen, umrühren und mit frischem Schnittlauch bestreut zu Brezen und Bier servieren (schmeckt auch zu frischem Bauernbrot mit Butter).