Ananas-Dessert mit Kokoscreme

Zubereitung

• 1. Quark mit der Hälfte der Sahne glattrühren. Den Rest der Sahne sehr steif schlagen, mit dem Quark vermischen und mit Honig und Vanillezucker süßen. Biobin einstreuen (Vorsicht, daß es nicht klumpt!) und zusammen mit den leicht angerösteten Kokosraspeln vermengen. Die Masse circa 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen. Zwischenzeitlich die Ananas der Länge nach in Spalten schneiden. Den harten Strunk in der Mitte dabei entfernen. Die Creme kurz durchrühren und eventuell mit einem Spritzbeutel auf der Ananas oder neben der Ananas anrichten. Dünn mit Kokosraspeln bestreuen.

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  Rezept von B****n
  vom 03.07.2008