Name: Palatschinken mit Rumrosinen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 EL Rosinen; 3 EL Rum oder Apfelsaft; 850 ml Milch; 2 Päckchen Soßenpulver Schokogeschmack ohne kochen; 3 Eier; 50 g Zucker +; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 250 g Quark Magerstufe; 200 g Crème fraîche oder creme schmand; 1 Päckchen Vanillinzucker; 4 EL Mandelstifte; 4 EL Öl; 1 TL Puderzucker

Palatschinken mit Rumrosinen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Rosinen	4 EL
Rum oder Apfelsaft	3 EL
Milch	850 ml
Soßenpulver Schokogeschmack ohne kochen	2 Päckchen
Eier	3
Zucker +	50 g
Zucker	2 EL
Salz	1 Prise
Mehl	200 g
Quark Magerstufe	250 g
Crème fraîche oder creme schmand	200 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Mandelstifte	4 EL
Öl	4 EL
Puderzucker	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rosinen waschen, abtropfenlassen, mit Rum beträufeln und ziehen lassen. 1/2 l Milch in eine Rührschüssel geben. Soßenpulve mit einem Schneebesen einrühren und alles ca. 1 Minute kräftig durchrühren. Soße zugedeckt kalt stellen. Eier , 50 g Zucker, 350 ml Milch und Salz verquirlen. Mehl unterrühren. 15 Minuten quellen lassen.
2.Quark, Schmand, Rosinen, Vanillinzucker und 2 EL Zucker verrühren. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.Öl portionsweise in einer Pfanne ( 16 cm ) erhitzen. Aus dem teig darin 8 dünne Pfannkuchen backen. Mit der Quarkcreme füllen, aufrollen. mit Mandeln,Puderzucker und Schokosoße anrichten. Rest Soße dazureichen.
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Rezept von s****r
vom 18.02.2009

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