Name: Asiatische Hühnersuppe mit Glasnudeln
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Karotten, in Streifen; 100 g Paprika rot, in Streifen; 50 g Staudensellerie,, in Streifen; l Sojaöl; 150 ml Hühnerbrühe; 100 g Erbsenschoten, in Streifen; 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringe; 50 g Shiitakepilze, geschnitten; 50 g Sojakeimlinge; 1 l Hühnerbrühe; 200 g Hühnerfleisch, gekocht in Würfel; 100 g Glasnudeln; 10 g Koriander frisch; Sojasoße nach Bedarf; Asia Gewürz nach Bedarf

Asiatische Hühnersuppe mit Glasnudeln

30 Minleicht

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Asiatische Hühnersuppe mit Glasnudeln - Rezept

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Zutaten für 10 Personen


Karotten, in Streifen	200 g
Paprika rot, in Streifen	100 g
Staudensellerie,, in Streifen	50 g
Sojaöl	0,10 l
Hühnerbrühe	150 ml
Erbsenschoten, in Streifen	100 g
Frühlingszwiebeln, in Ringe	50 g
Shiitakepilze, geschnitten	50 g
Sojakeimlinge	50 g
Hühnerbrühe	1,20 l
Hühnerfleisch, gekocht in Würfel	200 g
Glasnudeln	100 g
Koriander frisch	10 g
Sojasoße nach Bedarf	etwas
Asia Gewürz nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Karotten, Paprika und Staudensellerie in Sojaöl anschwitzen und mit Hühnerbrühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln, Erbsenschoten und Shiitakepilze dazugeben und mit anbraten, die Sojakeimlinge hinzu fügen und mit Asiagewürz abschmecken. Mit Hühnerbrühe auffüllen und einmal aufkochen lassen, das Hühnerfleisch und die Glasnudeln dazugeben
2.und weitere 5 Minuten am Herdrand durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren nochmals aufkochen lassen und bei Bedarf mit Sojasoße abschmecken und mit den Korianderblättern garnieren, schmeckt auch sehr gut mit Krabben.
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Rezept von h****p
vom 17.02.2009

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