Name: Lachs-Kohlrabi-Creme
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 350 gr. Kohlrabi gewürfelt; 100 gr. Kartoffeln geschält frisch gewürfelt; 100 gr. Lauchzwiebel frisch gepuzt in Ringe; 1 Liter Geflügelbrühe; 250 gr. Sahne; 50 gr. Butter; Salz,Pfeffer,Muskat; 200 gr. Lachsfilet in dünne Streifen als Suppeneinlage; 50 gr. Kohlrabi frisch in Streifen als Suppeneinlage al dente gegart

Lachs-Kohlrabi-Creme

45 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Kohlrabi gewürfelt	350 gr.
Kartoffeln geschält frisch gewürfelt	100 gr.
Lauchzwiebel frisch gepuzt in Ringe	100 gr.
Geflügelbrühe	1 Liter
Sahne	250 gr.
Butter	50 gr.
Salz,Pfeffer,Muskat	etwas
Lachsfilet in dünne Streifen als Suppeneinlage	200 gr.
Kohlrabi frisch in Streifen als Suppeneinlage al dente gegart	50 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kohlrabiwürfel,Kartoffeln und Zwiebel in der Brühe weich kochen.Sahne und Butter zugeben und pürrieren.Durch ein Sieb streichen,aufkochen lassen, würzen und aufschäumen.
2.Suppeneinlage auf Teller verteilen und mit der heissen Suppe begiessen.Mit Kohlrabigrün garnieren.
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Rezept von golfvornholz
vom 03.07.2008

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