Hackbraten im Teig

Zubereitung

• 1.Wasser in eine Schüssel geben, Mix beigeben, verrühren. Ca. 3 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Petersilie fein hacken, mit Fleisch, Paniermehl, Senf und Ei in die Schüssel geben, von Hand zu einer kompakten Masse kneten.

  2.Teig mit dem Backpapier auf ein Blech legen, zu einem Oval in die Länge ziehen, Ränder gerade schneiden, Abschnitte für die Garnitur zugedeckt beiseite legen. Fleischmasse zu einem Braten ca. 7 x 20 cm formen.

  3.Braten in die Mitte des Teiges legen, einpacken, auf die Teignaht legen, mit Teigresten garnieren, mit Ei bestreichen. BACKEN: Ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. DAZU PASST: Salat

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  Rezept von Oberlaender
  vom 17.02.2009