Hackrolle Cordon bleu

Zubereitung

• 1. Zwiebeln fein würfeln, mit Hack, Paprika, 1 Ei, Paniermehl, Senf und Oregano verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Arbeitsfläche dünn mit Paniermehl bestreuen. Hack darauf rechteckig ausrollen. (ca. 30 x 30)

  2. Gouda entrinden. hack erst mit Gouda, dann mit Schinken belegen. Dabei je einen 2 cm Rand lassen. Von einer Seite her aufrollen. Offene Enden dabei einschlagen und zusammendrücken. Auf ein mit BAckpapier ausgelegtes Backblech legen.

  3. Kartoffeln schälen, grob raspeln. Mit 2 Eiern und Salz vermischen. Hälfte der kartoffelmasse auf der Hackfleischrolle verteilen und andrücken. Rest Kartoffelmasse kalt stellen. Im Ofen bei 175° Umluft ca. 1 Std. backen, event. zum Schluss mit Alufolie abdecken.

  4. 3 El in einer Pfanne erhitzen. Rest kartoffelmasse portionsweise mit einem Esslöffel hineingeben und zu flachen Rösti drücken. 4 - 5 min unter Wenden braten. Den Hackbraten mit den Rösti und am besten frischen bunten Salat anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von coko
  vom 16.02.2009

  
• Weiterlesen