Orangensüppchen mit Granatapfel-Topping

Zubereitung

• 1.Die Saftorangen auspressen. Die Orangen filetieren und den Saft mit den Filets zusammen einkochen lassen. Anschließend etwas Minze und Honig zugeben und etwas geschälten Ingwer hineinreiben. Dann das Ganze pürieren und kalt stellen. Zum Servieren rechtzeitig (!) aus dem Gefrierfach nehmen.

  2.Das Toastbrot rund ausstechen und in einer Pfanne mit Zimt/Zucker karamellisieren. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Das Süppchen dann mit den Toastscheiben und den Granatapfelkernen servieren und mit ein bisschen frischer Minze garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 24.03.2008