Spaghetti Carbonara Winterlich

Zubereitung

• 1. Speck in 1/2 cm große Würfel schneiden. Bine vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Käse zerbröseln.Walnüsse grod hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten.

  2. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Speck in einer Pfanne 2-3 Minuten knusprig braten. Birnen zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Sahne, Milch und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Speck-Birnen-Mischung und des Käses mit der Eiersahne mischen.

  3. Nudeln abgießen und sofort mit der Eiersahne vermengen. Mit dem restlichen Speck, Birnen, Käse und Walnüssen bestreut servieren.

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  Rezept von k****6
  vom 15.02.2009

  
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