*Dessert - Beeren-Quark-Terrine

Zubereitung

• 1.Die möglichst weiche Butter mit Puderzucker und den Eigelben schaumig rühren. Salz, Vanillezucker, Zitronenschale, Cointreau und den durch ein Sieb gestrichenen Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

  2.Die Gelatine einweichen, ausdrücken, bei schwacher Hitze vorsichtig auflösen und dann mit der Masse verrühren. In eine Schale füllen und erkalten lassen. Die Terrine auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Beeren garnieren und mit einer Vanillesauce oder Schlagsahne servieren.

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  Rezept von d****0
  vom 15.02.2009