Name: Espressocreme mit Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 g Schokolade 70% Kakao; 50 ml Espresso; 250 g Quark; 150 g Mascarpone; 3 EL Zucker; 2 EL Vanillezucker; 4 Tropfen Vanille Aroma; 4 EL Kaffeelikör; 100 g Crème fraîche; 259 g Himbeeren

Espressocreme mit Himbeeren

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schokolade 70% Kakao	80 g
Espresso	50 ml
Quark	250 g
Mascarpone	150 g
Zucker	3 EL
Vanillezucker	2 EL
Vanille Aroma	4 Tropfen
Kaffeelikör	4 EL
Crème fraîche	100 g
Himbeeren	259 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die gehackte Schokolade mit heißem Espresso schmelzen. Quark und Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker, Vanille Aroma verrühren. Espressoschokolade unterrühren und den Kaffeelikör unterziehen. Ein Drittel der Masse mit Crème fraîche zu einer helleren Creme verrühren.
2.In jedes Glas etwas dunkel Espressocreme geben, Himbeeren drauf , der hellerer Creme bedecken und mit Himmbeeren und ggf Minze garnieren.
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Rezept von b****e
vom 14.02.2009

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