Brötchen aus Quark-Ölteig

Zubereitung

• 1. Mehl mit Backpulver mischen, Zucker, Quark, Eier und Öl unterkneten (elektrisch).

  2. Teig in 10 oder 12 Stücke teilen (er klebt noch etwas) mit bemehlten Fingern zu Kugeln formen, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

  3. Mit einem scharfen, in Mehl getauchtem, Messer einschneiden und mit Wasser bestreichen. Umluft 225 - 250 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Ober- und Unterhitze (vorheizen) 225 Grad, aber dann die Bleche nacheinander backen.

  4. 2. Variante: unter Mehl/Backpulver vorab noch 200 g gehackte Mandeln mischen und doppelte Menge Zucker nehmen. Aus dem Teig dann einen Brötchenstuten formen. Backzeit ca. 30 Minuten, mmh.....

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  Rezept von c****9
  vom 14.02.2009

  
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