Marokkanische Hackfleischklößchen

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch vom Metzger 2 mal durchdrehen lassen, die Klößchen werden dann besser. Die Zwiebel sehr fein würfeln - ich reibe sie immer ganz fein. Die Petersilie fein schneiden. Wenn ich keine frische im Garten habe, nehme ich auch schon mal getrocknete glatte Petersilie.

  2.Das Hackfleisch mit 1 Zwiebel, der Hälfte der Petersilie (je nach Geschmack) und den Gewürzen mischen. Mit dem Kreuzkümmel vorsichtig würzen, man kann immer noch nachwürzen.

  3.Die zweite Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl anbraten. Dann Tomaten und Brühe dazugießen und aufkochen. Die zweite Hälfte der Petersilie dazugeben und mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken.

  4.Die Klößchenmasse auch nochmal abschmecken, kleine Klößchen (Ø ca 2 cm) formen und in die Tomatenbrühe geben. Jetzt noch etwa 45 Minuten langsam köcheln lassen.

  5.Dazu gibts in Marokko Fladenbrot, in Stücke gerissen. Damit werden die Klößchen aus einer großen Schüssel gegessen, die für alle zusammen in der Mitte des Tisches steht.

  6.Die Hackfleischmasse fällt nicht auseinander, die Soße sollte aber nicht zu fest kochen.

  7.Meine Kinder mochten die Klößchen in Marokko, besonders ohne Messer und Gabel, nur mit dem Brot.

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  Rezept von T****a
  vom 12.02.2009

  
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