gefüllte Hackfleischrolle

Zubereitung

• 1.Die kalten Pellkartoffeln pürieren, mit Gehacktem, Salz und Pfeffer sowie dem Ei vermengen und zu einem Teig mischen.

  2.Ein Brett mit kaltem Wasser abspülen und darauf den Fleischteig rollfähig zu einem Rechteck ausbreiten.

  3.Für die Füllung den Speck ganz fein würfeln, Zwiebel und Apfel schälen und mit der Petersilie fein hacken. Das Ei untermischen und die Masse auf dem Fleisch verteilen.

  4.Das Fleisch anschließend wie eine Roulade zusammenrollen, einen Bräter mit Margarine einreiben und die Hackfleischrolle hineinlegen.

  5.Den Ofen auf ca. 225 Grad vorheizen, den Bräter hineinschieben und das Fleisch für ca. 40 Minuten braten.

  6.Schmeckt mir besonders mit Rosenkohl und Bratkartoffeln. Bei der Füllung sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: man kann auch verschiedene Gemüse oder auch Obst verwenden - je nach Geschmack einfach ausprobieren!

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  Rezept von m****l
  vom 12.02.2009

  
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