Muffins: Blaubeer Muffins
40 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Mehl | 200 g |
| feine Haferflocken | 60 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Natron - ersatzweise Backpulver | 1 TL |
| Heidelbeeren aus dem Glas oder frisch | 200 g |
| Eier | 2 |
| brauner Zucker | 180 g |
| weiche Butter | 150 g |
| Vanillezucker | 1 Paket |
| Saure Sahne | 300 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1346 (321)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate32,1 g
Fett19,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Natron vermischen. Heidelbeeren aus dem Glas in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
2. Eier leicht verquirlen, mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Saure Sahne unterrühren, dann die Mehlmischung gut unterheben.
3. Zuletzt die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Sofort in ein mit Papierförmchen ausgekleidetes Muffinblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 160° (Umluft) ca. 25 min. backen. Sie sollten goldgelb sein.
4. Man kann auch hervorragend TK-Heidelbeeren nehmen, diese dann aber NICHT auftauen lassen.
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vom
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