*Kuchen - Käsekuchen "Summertime"

Zubereitung

• 1. Die Vollkornkekse zerkleinern und mit der Butter verkneten. Auf den Boden einer Springform (24m Ø) gleichmäßig verteilen.

  2. Für die Füllung die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Ricotta mit dem Eigelb, dem Zitronensaft, dem Zucker, der Sahne und dem Puddingpulver schaumig schlagen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Sauerkischen darunter heben.

  3. Für den Belag die Butter schmelzen, den Zucker darin auflösen, aber nicht bräunen. Die Sahne angießen und aufkochen. Die Sonnenblumenkerne hinzufügen und das Ganze abkühlen lassen.

  4. Die Käsefüllung auf den Tortenboden geben und darauf die Sonnenblumenkernmischung streichen. Den Kuchen im Backofen bei 170° auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****0
  vom 11.02.2009

  
• Weiterlesen