Hauptgericht - Fisch - Marinierte Lachsforellenfilets
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Lachsforellenfilet | 5 Stück |
| Saft von 2 Zitronen | etwas |
| Dill gehackt | 5 gr. |
| Schnittlauch frisch | 5 gr. |
| Olivenöl | 5 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Meerrettichsahne: | etwas |
| Sahne, süß | 125 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Meerrettich | 1 EL (gestrichen) |
| geriebener Apfel | 1 |
| zum Garnieren: | etwas |
| Wachteleier | 4 Stück |
| Salatblätter | etwas |
| Zitrone | etwas |
| Dillzweige | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)585 (140)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Aus Zitronensaft, Dill, Schnittlauchröllchen, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.
2. Lachsforellenfilet damit bestreichen
3. Sahne steifschlagen, Salz, Meerrettich und geriebenen Apfel unterheben.
4. Filets dekorativ auf einem Teller anrichten. Mit Wachteleiern, Salatblatt und Dillzweigen dekorieren. Meerrettichsahen dazu reichen.
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vom
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