1.Den Thunfisch im Dampfgarer 8 min. bei 100° dünsten,abkühlen und grob zerzupfen.Tomaten nach waschen fein würfeln und mit Thunfisch,gehacktem Ei und Quark vermischen. Mit Zitronenabrieb,Salz ,Pfeffer würzen und mit einigen Spritzern Worcestersauce abschmecken.

2.Rucola putzen,waschen,trockenschleudern.Roastbeefscheiben auf einer Fläche ausbreiten. Thunfischsalat darauf geben,einige Rucolablätter darauf verteilen und aufrollen. Röllchchen auf Tellern oder einer Platte anrichten und mit restl.Rucola dekorieren.