GLASFOOD 21 :MARINIERTER THUNFISCH

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GLASFOOD 21 :MARINIERTER THUNFISCH - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Thunfisch Sushiqualität300 gr.
Staudensellerie120 gr.
Papayafruchtfleisch250 gr.
Sesam geröstet4 TL
Limetten unbehandelt2
Ingwer gerieben20 gr.
Chili rot1
Sojasoße dunkel4 TL
Ahornsirup2 TL
Shiso-Kresse grün1 Beet
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Thunfisch fein würfeln ,Sellerie Putzen und ebenfalls fein würfeln. Papaya entkernen und aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen .

    2. Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten .

    3. Limettenschale fein abreiben , Saft auspressen . Chili fein hacken und alles mit gerieb. Ingwer mit Sojasoße und Sirup verrühren.

    4. Thunfisch darin ca 10 Min. marinieren ,absieben und Marinade auffangen. Fisch , Staudensellerie und Papaya in vier Gläsern anrichten und Marinade drübergießen , ca. 30 Min.kühl marinieren .

    5. Sesam über die Papaya streuen , mit Kresse alles hübsch dekorieren.

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