Glasnudel-Suppe
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Bild 1 von 1 Glasnudel-Suppe 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hühnerfleisch | 150 Gramm |
| Morchel getrocknet -Mu Err Pilze | 10 Gramm |
| Bambussprossen in streinfen | 150 Gramm |
| Koriander frisch | 10 Gramm |
| Frühlingszwiebel | 20 Gramm |
| Thai-Schalotten | 2 Stück |
| Vietnamesische Glasnudeln, weiss | 250 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | ½ EL |
| Wasser | 1000 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)151 (36)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)151 (36)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1.Hühnerbrust in Scheiben schneiden. Mariniert mit 1EL Fischsauce, etwas Salz, etwas Zucker. Morcheln eiweichen, waschen und in Streifen schneiden, Bambussprossen abtropfen, Thai-Schalotten und Koriander und Schalotten fein schneiden. Schalotten in Öl anbraten, die Hühnerbrust, Morcheln, Bambussprossen hinzufügen, schnell schwenken, Wasser hinzufügen und ca. 3 mi. kochen. Anschließend mit Salz und Fischsauce würzen. Zum Schluss noch mit Pfeffer und Fischsauce abschmecken, mit Koriander garnieren und heiß servieren!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****m
vom
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