gebackene Bananen

Zubereitung

• 1.Den Honig mit dem Sherry und der Zitronenschale verquirlen. Die Bananen längs halbieren, in der Marinade wenden und zugedeckt ca. 20 Minuten marinieren. Inzwischen für den Teig das Ei trennen. Das Eigelb mit der Milch, dem Salz, dem Mehl und dem Öl glatt rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Öl zum Frittieren auf 180°C erhitzen. Die Bananen portionsweise mit Mehl bestäuben, in den Teig tunken und in das heiße Fett geben. Diese goldbraun ausbacken, herausnehmen, gut abtropfen lassen und sofort servieren. Als Variante kann man die Bananen mit dem Teig vermengen und die entstandene Masse zu Talern ausbacken. Wer möchte, kann dazu eine Kugel Vanilleeis dazu servieren. Ist ne schöne Kombination. Auch kann man zusätzlich noch etwas Honig heiß machen und über die Bananen gießen.

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  Rezept von TschiesesKreist
  vom 30.06.2008