Pikanter Birnen-Roquefort Salat
einfach
Weitere Rezepte
Pollo tonnato
Fruchtiger Geflügel-Salat
Feldsalat mit Speck, Birnen und scharfer Vinaigrette
Grüner Bohnen-Salat mit Birnen und Speck
Schweine -Medaillons in Pfeffer -Sherry-Sahne -Sauce mit Birne und Schupfnudeln
"Chili con Carne"-Salat
kulinarischer Erntedankauflauf mit delikatem Herbstsalat
Bohnensalat mit Birnen und Speck
Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalat, Birnen und Kürbiskernkrokant
Schärretse mit Leberwurst und Kräutersalat
Putengulasch aus dem Ofen
Vitello tonnato
Garnelen mit warmen Rote Beete
Birnen, Bohnen und Speck
Pfeffer-Medaillons mit Birne und Schupfnudeln
Osso Bucco Primavera
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schneidebohnen | 400 g |
| ausgelöster Lammrücken | 200 g |
| Öl | 3 El |
| Birnen | 2 |
| Zitronensaft | 2 El |
| Birnensaft | 100 ml |
| Weißwein | 3 El |
| Roquefortkäse | 50 g |
| Mandeln | 40 g |
| Preiselbeeren | 2 EL |
| Weißweinessig | 2 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)726 (173)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate16,1 g
Fett6,4 g
Zubereitung
1. Bohnen in mundgerechte Srücke schneiden. in Salzwasser 20 min. garen. Fleisch in 2El Öl unter Wenden 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Alufolie wickeln. Birnen in feine Spalten schneiden. 1El Öl ins Bratfett geben, Birnen darin kurz dünsten, mit Zitronensaft beträufeln und herausnehmen. Bratensatz mit Birnensaft, Wein und Essig ablösen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in kleine Stücke, Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Bohnen, Fleisch, Käse und Birnen vorsichtig vermengen. Mandeln und Preiselbeeren darauf anrichten und mit der warmen Marinade beträufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****a
vom
Kommentare zu „Pikanter Birnen-Roquefort Salat“