Hackbraten

Zubereitung

• 1.Zwiebeln klein würfeln und in einer Pfann leicht andünsten. (rohe Zwiebeln werden leicht bitter). Das Brötchen würfeln und in etwas Milch einweichen (gibt einen feineren Geschmack als Wasser!).

  2.Das Hack mit den Zwiebeln, dem ausgedrücktem Brötchen, dem Senf, dem Tomatenmark und den Gewürzen mischen. Ruhig kräftig würzen, da Hack das durchaus verträgt.

  3.Eine beliebige Form ausbuttern (ich nehme immer eine Kastenform und buttere sie mit selbstgemachtem Butterschmals aus meinem KB aus.). Die Hackmasse in die Form geben und etwas andrücken, sodass die Luft hinausgedrückt wird. Dann die Baconscheiben darüber geben.

  4.Den Braten dann in den vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober-Unterhitze) für ca. eine Stunde geben. Dann die Hitze höher stellen und nochmals 5 Minuten cross werden lassen (ca. 220°C).

  5.Hack sollte immer gut durchgegart werden, da sich auf der großen Oberfläche die Bakterien sehr wohl fühlen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von j****i
  vom 05.02.2009

  
• Weiterlesen