salbei-entenbrust mit orangen-rotwein-sauce

Name: Salbei entenbrust mit orangen rotwein sauce - 132 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Entenbrust Filet; 15 salbeiblätter; 100 ml Orangensaft; 200 ml wasser; 1 EL Johannisbeergelee; 1 tüte rotweinsauce

40 Minmittel

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Zutaten für 3 Personen


Entenbrust Filet	500 Gramm
salbeiblätter	15
Orangensaft	100 ml
wasser	200 ml
Johannisbeergelee	1 EL
rotweinsauce	1 tüte

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. entenbrust salzen,pfeffern und auf der hautseite in heissem öl bei mittlerer hitze anbraten. fleisch wenden,salbeiblätter zugeben und bei schwacher hitze weitere 7 min. braten.ente im vorgeheizten backofen bei 80 grad ca 10 min. ruhen lassen. rotweinsauce mit orangensaft und wasser zubereiten. mit johannisbeergelee und pfeffer abschmecken. dazu passt rotkohl
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Rezept von p****y
vom 03.02.2009

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