Kürbis-Püree-Auflauf mit Mett

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis waschen, vierteln und entkernen (Hokkaido nicht schälen). Beides klein schneiden und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

  2. 1 Zwiebel schälen, fein würfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin grob krümelig anbraten. Zwiebelwürfel mit andünsten. Mit Pfeffer, Majoran und wenig Salz würzen. Mit Barbecue-Soße und ca. 1/8 l Wasser ablöschen. Alles aufkochen und 2-3 Minuten köcheln.

  3. Kartoffeln und Kürbis abgießen. Milch dazugeben und alles grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

  4. Mettsoße in eine gefettete Auflaufform füllen. Püree darübergeben und 2-3 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 ° / Umluft 175 ° / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen

  5. 1 Zwiebel schälen in feine Ringe schneiden. In 1-2 EL Öl goldbraun rösten. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Auflauf mit Röstzwiebeln und Schnittlauch bestreuen

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  Rezept von S****r
  vom 03.02.2009

  
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