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Tiroler Bauernsalat
ZUTATEN
Weißkrautblätter
Linsen, grün, getrocknet
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Gurke, süß-sauer eingelegt
Weißweinessig, mild
Kochwasser, von den Linsen
Gurkenlake
Zucker, fein, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kümmel
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Olivenöl, extra vergine
Peperonischote, rot, getrocknet und geschrotet
Blüten und Blätter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Würzige Tiroler Brezenknödel
ZUTATEN
Laugenbrezeln oder -Stangen, vom Vortag, ohne Salz
Ei, Größe M
Vollmilch, warm
Saure Sahne
Zucker, fein, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Gemüsezwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Rauchfleisch, durchwachsen, in Würfeln
Olivenöl, extra vergine
Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
Weizenmehl, Typ 405
Backpulver
Schwarzkümmelsamen
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Peperoniflocken, rot, getrocknet, mit Körnern, scharf
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Oregano, gerebelt
Kräutermix, Italien
Pecorino, in kleinen Würfeln
Öl, für einen Teller
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Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
D****9
Tiroler Schwarzbrot
ZUTATEN
Sauerteig, fertig ausgereiften
Roggenvollkornmehl
Weizenvollkornmehl
Wasser, warmes ca 35-C
Salz
Honig
Pellkartoffel, mehlig, frisch gekochte, etwas abgekühlt
Gewürzmischung für Brot
Hefe, Frischhefe nur für Eilige
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
B****r
Tiroler Schlutzkrapfen mit Krautfüllung dazu KrensauceSchaum
ZUTATEN
Roggenmehl
Weizenmehl
Ei
Salz
lauwarmes Wasser
Sauerkraut
Lorbeerblatt
Salz,je nach Geschmackk auch andere Gewürze
Zwiebel
Butter
Wasser oder Gemüsebrühe
Öl
Kren
Wasser und Mineralwasser
Zum Rezept
Rezept von
RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Original Tiroler Kasknödel mit Weinkraut
ZUTATEN
Schrippe trockenes Brötchen
Eier
Salz
Pfeffer
Milch
Zwiebel gehackt
Butter
Petersilie
Bergkäse
Graukäse
Quark
Mehl
Weißkohl frisch
Knoblauchzehen
Butterschmalz
Kümmel
Zucker
Salz
Pfeffer
Mehl
Weißwein trocken
Wasser
Sahne
Butter
Zwiebel gehackt
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
pasta-michele
Apfelrotkohl aus Tirol
ZUTATEN
Rotkohl
Äpfel
Rotweinessig
Zitronensaft
Rohrzucker
Apfelmus
Gänseschmalz oder evtl Griebenschmalz
Johannisbeergelee
Lorbeerblätter
Zimtstangen
Sternanis
große Gemüsezwiebel
trockener Rotwein
Meersalz, weißer Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
40 Min
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z****2
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ZUTATEN
Schweinerippen
Salz
Pfeffer
Tomatenwürze
Caramba span Gewürzmischung
Rosmarin frisch
Lauchzwiebeln frisch
Lauch Porree
Zwiebeln gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Gewürzketchup
Bio-Gemüsebrühe
Wasser
Petersilie gehackt TK
Öl zum Braten
Paprika rot
Cayennepulver
Zitronenpfeffer
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1:00 Std
Rezept von
Mariposa
Tiroler Speckknödel
ZUTATEN
altbackenes Weißbrot oder Semmeln
durchwachsener Räucherspeck
gekochter Schinken
Petersilie
Butter
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Eier
Milch
Mehl
Zum Rezept
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Tiroler Rösti
ZUTATEN
Pellkartoffeln am Vortag gekocht , gepellt und gerieben
Kartoffel geschält frisch und gerieben
Zwiebelwürfel
Butterschmalz
Bergkäse
Tirolerbauernspeck
Hühnerei frisch
Zum Rezept
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Tiroler Speckknödelsuppe
ZUTATEN
Wurzelgemüse
Rind Hinterhesse ma frisch
Rind Knochen
Salz
Pfeffer
Pimentkörner
Wacholderbeere
Knödel
Laugengebäck
Speck
Südtiroler Speck
Zwiebel
Eier
Milch
Pfeffer
Rosenpaprika
Petersilie gehackt
Mehl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
mariemartin
Tiroler Gröstl
ZUTATEN
Suppenfleisch Rind
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Petersilie glatt frisch
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Suppenwürze
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1:30 Std
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Tiroler Nusstorte
ZUTATEN
Butter weich
Zucker
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Zitronenabrieb von 12 Zitrone
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Zartbitterschokolade
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
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Kartoffelteig zB von KNORR oder Pfanni
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Wasser
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Rezept von
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Tiroler Speckknödel
ZUTATEN
Zwiebel frisch
Butter
Knödelbrot Brötchen vom Vortag
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Mehl
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Salz , Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
mutter0506
Tiroler Nusskuchen
ZUTATEN
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Blockschokolade
Haselnüsse gemahlen
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