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„38 Schmorgericht Rezepte“
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Rietberger Schmorgericht von der Gänsbrust
ZUTATEN
Gänsebrust frisch,ohne Knochen
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Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Schalotten gehackt
Rotwein herb
Geflügelfond
Speckschwarte
Pumpernickel gewürfelt und zerrieben
Öl
Butter eiskalt
Thymian,Majoran und Petersilienstengel
Salz,Pfeffer
Puderzucker
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Radiergummi
Rind Rinderrouladen nach Großmutter-Art ein feines Schmorgericht
ZUTATEN
Rind Roulade ma frisch
Schinken geräuchert
Gewürzgurken
Zwiebel gewürfelt
Öl
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Rinderbrühe
Rotwein mittel Qualitätswein
Möhren gerieben
Sellerie frisch
Lauch gewürfelt
Mehl gesiebt
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
rowiwo
Boeuf Bourguignon französisches Schmorgericht aus Burgund
ZUTATEN
Rinderschmorbraten
Schinkenspeck
Möhren
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Olivenöl
braunce Champignons
Tomatenmark
Lorbeerblatt
gehäuft Kräuter der Provence
Burgunder
Cognac
Fleischbrühe
Mehl
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
P****l
Lamm-Tajine
ZUTATEN
Gemüsezwiebel
Lammgulasch
Olivenöl
Zimtstange
Paprikapulver scharf
Kreuzkümmel gemahlen
Gemüsebrühe
Quitte
Möhren
getrocknete Aprikosen
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
lunapiena
Fleisch Lenden-Ragout nach Mimo, unserem Sizilianer
ZUTATEN
Schweinelende
Olivenöl extra vergine
Paprikapulver edelsüß
Zimtpulver
Pfeffer aus der Mühle schwarz
große Zwiebel
Knoblauchzehen gehackt
Fenchelknolle mit Grün
rote Paprikaschote
Paprikamark
Hühnerbrühe
fermentierter Knoblauch
karamellisierte Oliven
Salz und Pfeffer
Walnusskerne gehackt
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
J****s
Rinderbeinscheiben nach meiner Art
ZUTATEN
Rind Fleisch frisch Beinscheibe
Pfeffer aus der Mühle
Fleur de sel
Dinkel Mehl
Bratöl
Rotwein trocken
Fleischextrakt ohne Zusätze
Backpflaumen
Anis Gewürz
Zimt
Tomate Konserve gegart
Paprikaschoten, rot und gelb
Möhren
Paprika edelsüß
Speisestärke
Sahne
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
mimi
Gulasch - gemischt
ZUTATEN
Gulasch vom Rind
Gulasch vom Schwein
Zwiebeln frisch
Speck fett und geräuchert
Speck durchwachsen
Biskin zum Anbraten
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Tomatenmark
Knoblauchzehen gehackt
Rotwein trocken
Gewürzmischung für Gulasch
Fleischbrühe
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
hausgourmet
Rouladen mit südländischer Füllung
ZUTATEN
Rinderrouladen
Füllung
getrocknete Tomaten
schwarze Oliven
Knoblauchzehen
Lauchzwiebeln
Tomatenmark
Rosmarien
Thymian
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Chorizo
Soße
kleine Möhre
Sellerieknolle
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Tomatenmark
Mehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senfkörner, Pimentkörner
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1:25 Std
Rezept von
barbara62
Hähnchenunterschenkel mediterran mit Gnocchi und Parmesan
ZUTATEN
Hähnchenunterschenkel 8 Stck ca
Pfeffer, Salz
Rosmarin frisch
Knoblauchzehen fein gehackt
Olivenöl
Zwiebeln
Knoblauchzehen fein gehackt
Peperoni rot
Olivenöl
Tomatenmark
Hühner oder Gemüse-Brühe
Rosmarin frisch
Apfelessig
Tomaten
Zucchini
Pfeffer, Salz, Zucker
Basilikumblätter
Kartoffeln mehlig
Mehl
Vollei
Salz,
Parmesan gerieben
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
wanda0201
Italienische Tomaten-Mozzarella-Ei-Pfanne
ZUTATEN
Tomaten gewürfelt
Mozzarella
Eier
Öl
Basilikum Gewürz
Oregano Wilder Majoran Gewürz
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Knoblauchzehen gepresst
Zucker
Weißbrot Giabatta
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
mimi
Rinder-Minutensteaks
ZUTATEN
Rinder-Minutensteaks
Dijon Senf
Steakgewürz
Grill- und Steakgewürz Virginia
Zwiebel gewürfelt
Bacon-Scheiben halbiert
Rouladennadeln
Butterschmalz
Bacon-Scheiben kleingeschnitten
Tomatenmark
Rotwein
Fleischbrühe
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Soßenbinder dunkel
Sahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
golfvornholz
Pfifferlingsknödel
ZUTATEN
Schalottenwürfelchen
Speck durchwachsen,fein gewürfelt
Pflanzenöl
Pfifferlinge frisch,geputzt,küchenfertig
Weißbrotwürfel ohne Rinde
Milch heiß
Eigelb
Schnittlauch frisch,fein geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskatnuss frisch gerieben
Butter flüssig
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Claton
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Polenta
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Lauch
Zwiebel
Knoblauch
Rotwein
Creme de cassis Schw Johannisbeerlikör
Majoran
Polentagriess
Butter
Milch
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Mehl zum wenden
Salz, Pfeffer
Fett zum braten
Zum Rezept
Rezept von
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Ochsenbäckchen mit Rotweinsoße
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Zwiebeln
Suppengrün
Tomatenmark
Pimentkörner
Pfefferkörner
Nelken
Lorbeerblätter
Knoblauchzehe
Ingwer kleingehackt
Rotwein
Bratenfond
Butterschmalz
Speisestärke
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
barbara62
Stifado
ZUTATEN
Rindfleisch Schulter oder Hüfte
Kreuzkümmel gemahlen
Oregano getrocknet
Nelken
Meersalz grob
Mehl
Olivenöl
Butter
Tomatenmark
Rotwein trocken
Fleischtomaten
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Zimtstange
Pfeffer, Salz
Zucker
Zwiebeln oder Schalotten
Sonnenblumenöl
Rotweinessig
Speisestärke
Rinder- oder Gemüsefond ca
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