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„einfache Pfeffersauce Rezepte“
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H****6
Rinderfilet auf Rösti mit roter Pfeffersauce
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Mehl
Eier
Pfeffer
Salz
Muskat
Margarine
Rotwein trocken
Sherry-Essig
Rinderfond
Butter
Tomatenmark
Rinderfiletsteaks
Pfefferkörner rosa
Zucker
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
e****t
Hühnerbrustfilet mit Speckfisolen, Erdäpfelkügelchen und Pfeffersauce
ZUTATEN
Hühnerbrustfilet mit Haut
Olivenöl
Kräutersalz, Steakgewürz, bunter frischer Pfeffer aus der Mühle
Hühnerbrühe
bunte Pfefferkörner, Rama Creme fine zum Kochen, Mehl
mittelgroße Erdäpfel
Fett zum Frittieren
Fisolen
Speck, durchzogen
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
k****5
Rinderfilet mit Bratkartoffeln auf Pfeffersauce
ZUTATEN
Rinderfilets
Kartoffeln
Zwiebeln gewürfelt
geräucherter und gewürfelter Speck
Bratenfond
Rotwein
Portwein
Creme Fraiche
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
b****t
Schwein Würziges Gulasch in Pfeffersauce
ZUTATEN
Petersilie glatt frisch
Bier Hell
Zwiebeln frisch
Schweinenacken ohne Knochen
Knoblauch frisch
Tomaten frisch
Paprikaschote rot
Chilischote rot
Olivenöl
Lorbeer
Kreuzkümmel zerstoßen
Oreganogewürz
Salz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
T****1
Zander mit Pfeffersauce
ZUTATEN
Zander
etwas Zitronensaft
Salz
etwas Öl
Suppengrün
Wasser
Weißwein trocken
Pfefferkörner schwarz
Creme fraiche
Pfefferkörner grün
Butter gekühlt
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
P****i
Filet in Pfeffersauce
ZUTATEN
Rinder oder Schweinefilet
Öl
scharfes Ajvar Paprikamark
trockener Weißwein
Gemüsebrühe 12 TL Instantpulver
Creme legere ersatzweise 4EL Saure Sahne
Zwiebel
eingelegte grüne Pfefferkörner
getrockneter Tymian
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
a****7
Rinderhüftsteak in Pfeffersauce und zweierlei Püree
ZUTATEN
Rinderbrühe
Sahne
Rinderhüftsteak ca 400 Gramm
Erbsen TK
Kartoffel mittelgroß
Rotwein
Orangenschale gerieben
grüner Pfeffer
schwarzer Pfeffer gemahlen
Butter kalt
Muskatnuss, Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Bine69
Schweinerückensteaks unter Knusperzwiebeln an 5-Pfeffersauce
ZUTATEN
Schweinerückensteaks
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten
Mehl
Brauner Zucker
Meersalz ,Pfeffer aus der Mühle,etwas Paprikapulver mild
etwas Öl zum braten
für die 5-Pfeffersauce
Bratenfond von den Steaks
bunte Pfefferkörner,weiss,schwarz,rote Beeren,grün
Szechuanpfeffer
Meersalz
Sahne
evt etwas Sossenbinder oder kalte Butter
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Roastbeef mit leckerer Pfefferkruste, gebratene Bohnen im Paprikaring, Rosmarinkartoffeln und grüne Pfeffersauce
ZUTATEN
für das Roastbeef
Roastbeef mit Fettschicht
Butterschmalz zum Braten
Salz, Pfeffer
Schalotten, ungeschält und halbiert
Knoblauchzehen, halbiert
Rosmarinzweige
Thymianzweige
40 gr Butter
Rosmarinkartoffeln
kleine kartoffeln
Salz, Pfeffer
Rosmarinzweige
Knoblauchknolle halbiert
50 ml Olivenöl
für die Pfefferkruste
Weißbrot ohne Rinde - Toastbrot geht auch
zimmerwarme Butter
Eigelb
bunter Pfeffer, gemörsert
Thymianzweige
Salz
Bohnen im Paprikamantel
grüne Böhnchen
spitze, rote Peperonischoten
Olivenöl extra vergine
Salz, Pfeffer
Grüne Pfeffersosse
weiße Pfefferkörner
Schalotten fein gewürfelt
etwas Olivenöl
Rinderfond aus dem Glas
Sahne
grüne Pfefferkörner
kalte Butter
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Pfeffersauce mit Herzoginkartoffeln und glasierten Möhren
ZUTATEN
Rinderfilet
Margarine
Butter
Rosmarinzweig
Pfefferbeeren rosa
Butter
Gemüsebrühe
Rotwein
Kochsahne
Salz
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Salz
Butter
Eigelb
Wasser
Muskatnuss
Möhren
Butter
Zucker
Gemüsebrühe
Honig
Orangensaft
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tournedos vom Wildrücken Hirsch, Reh, Wildschwein mit Kartoffelnest und-gratin
ZUTATEN
Hirsch Rücken frisch
Wildschwein Filet
Rehrücken
Kartoffeln festkochend
Knoblauchzehen
Butter
Milch
Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Emmentaler gerieben
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Rapsöl
Salz
Butter
Honig
Salz und Pfeffer
Chicoree
Schalotte
Butter
Fleischreste wie Flachsen, Sehnen
Mehl
Portwein
Fleischfond
Pfeffer grün in Essig eingelegt
Salz und Pfeffer
Zucker
Schalotte
Butter
Fleischreste wie Flachsen, Sehnen
Mehl
Weißwein
Sahne
Fleischfond
Grappa
Estragon frisch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
S****g
Lachsmaultaschen mit Weißwein-Rote Pfeffer-Sauce
ZUTATEN
Lachs frisch
Lauch
Nudelteig
Sellerie frisch
Karotte
Zwiebel
Petersilienwurzel
Lorbeerblatt
Senfkörner
Pfefferkörner schwarz
Kümmel
Weißwein
Creme fraiche
Sahne
Salz
Wasser
roter Pfeffer
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
F****0
Steak in grüner Pfeffersauce
ZUTATEN
Filetsteaks, je ca 150g
Öl
Sahne
Weinbrand
Butter
Rinderbrühe
Stärke
eingelegte grüne Pfefferkörner, abgspült und abgtropft
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
P****i
Rehrücken im Ofen a la Eva
ZUTATEN
Rehrücken ganz mit Knochen und Filet
3 dl Oel
2 Eeel Senf
Gewürze, Paprika und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
d****s
Pfeffersauce
ZUTATEN
Zucker
grüne Pfefferkörner, eingelegt
Cognac
Portwein, rot
Wild- oder Kalbsjus
Butter
etwas Pfefferfond zum Abschmecken
Zum Rezept
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