Coq Au Vin Rezepte

Coq au vin ist der Inbegriff der französischen Küche. Die Franzosen lieben dieses bodenständige Gericht, das sie gerne bei einem Dinner servieren. Dabei darf ein guter Wein nicht fehlen, der bei der Zubereitung maßgebend ist. In der traditionellen französischen Küche verwendet man einen kräftigen Rotwein wie einen Burgunder. In der französischen Region Burgund entstand auch dieses herrliche Gericht. Abweichend dazu gibt es diverse Rezepte mit Weißwein oder alkoholfreiem Traubensaft, was vor allem für Kinder geeignet ist.

Coq au vin für einen französischen Abend

Für ein leckeres Coq au vin benötigen Sie zunächst ein zartes Hähnchenfleisch, das gerne vom Metzger Ihres Vertrauens stammt. Coq au vin bedeutet nichts anderes als „Hähnchen in Wein“, was auf Ihrem nächsten französischen Abend unter Freunden sicher gut ankommen wird. Das Fleisch lassen Sie für einige Zeit in Rotwein köcheln, wodurch es schön zart wird. Mit gedünstetem Gemüse wie Möhren, Schalotten oder Sellerie verleihen Sie dem Coq au vin einen unvergleichlich guten Geschmack.

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