Zwiebeln, die anfangen zu keimen muss man nicht wegwerfen. Diese kann man auf einen Topf mit immer feucht gehaltener Erde setzen. Dann wächst schöner Lauch hoch, den man für diverses verwenden kann. 2-3 Mal wächst der nach dem abschneiden wieder hoch.
Im Herbst und Winter kann man den Topf auch drinnen auf eine helle Fensterbank stellen.
Schmeckt sehr gut auf Tomatenbrote, in Blattsalaten, angeschwitzt für Rührei, als Deko auf Salzkartoffeln usw.