weißen Spargel schnell schälen !? - Tip

weißen Spargel schnell schälen !?

so geht`s ...

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weißen Spargel schnell schälen !? - Tip
Die Spargelstangen unter fließendem Wasser abbrausen ( Spargelschalen für Suppenfond verwerten). Wichtig ist ein scharfer Sparschäler, der muß nicht teuer sein, aber gut geschärft.
weißen Spargel schnell schälen !? - Tip
Den Spargelstangenkopf zwischen Daumen und Zeigefinder klemmen. Den Schäler unterhalb des Spargelkopfes ansetzen und zum Fuß hin in dünnen Streifen abschälen.
weißen Spargel schnell schälen !? - Tip
Dabei die Stange bei jedem Schnitt ein wenig drehen. Ist die Schale restlos entfernt, den Fuß 1 cm kürzen. Spargelschalen und Fußstücke für einen Spargelsud weiter verwenden.
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