13 Zuckermais Rezepte

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Zuckermais ... - Rezept
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Zuckermais
Sie möchten eine Extraportion Gemüse zubereiten? Warum nicht einfach kinderleicht mal Zuckermais als üppige Beilage kredenzen? Zuckermais ist sehr leicht zuzubereiten und schmeckt frisch vom Markt am besten. Zu Fleisch in Sauce und Kartoffeln oder Gegrilltem mundet er besonders gut.
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Gekochter Zuckermais
Sie suchen noch eine passende Beilage für Ihr Menü? Wie wäre es denn mit herrlich knackigem Zuckermais? Frischen Zuckermais kann man auf dem Markt kaufen und erntefrisch als köstliche Beilage servieren oder auch nur einzeln genießen. Die Zubereitung ist für Anfänger geeignet und denkbar einfach. Interessiert?
BBQ-Mais - Rezept
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BBQ-Mais
Grillzeit ist Experimentierzeit. Haben Sie mal Lust auf etwas Neues? Wie wäre es denn mit einem gegrillten köstlichen Maiskolben aus frischer Ernte? Die Vorarbeit und das Grillen sind denkbar einfach, das Ergebnis ist ein kulinarischer Hochgenuss. Probieren Sie es gleich einmal aus.
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Zuckermais ... - Rezept
Zuckermais
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Wildschwein unter Holunderbeersauce mit Zuckermais, Broccoli und Mais-Kräuter-Eierkuchen
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Von Juli bis Oktober ist Zuckermaiszeit

Ein Zuckermaiskolben ist ein Gemüse-Allrounder. Er kann roh gegessen werden, gedünstet werden oder aber auch gekocht oder gegrillt werden. Zuckermais sollte man beim Händler oder Bauern kaufen. Herkömmlicher Feldmais kann schnell enttäuschend schmecken. Oftmals handelt es sich hierbei um Feldfuttermais, der nichts mit dem köstlichen Zuckermais gemein hat und ausschließlich ein Futtermittel für Tiere ist. Achten Sie daher auf eine hohe Qualität des Mais und verwenden Sie ausschließlich zartes, süßes Gemüse.

So bereiten Sie Ihren Zuckermaiskolben richtig zu

Zuerst muss der Kolben von Blättern und Fäden befreit werden. Gekocht wird der knackfrische Maiskolben dann circa 10 bis 15 Minuten im Wasser mit etwas Zucker und Butter. Gesalzen wird er erst nach dem Wasserbad, da ansonsten die Körner verhärten. Mais kann auch haltbar gemacht werden, indem er nach dem Blanchieren eingefroren wird. Tiefgekühlt hält er sich circa acht Monate. Als gefrorenes Gemüse kann er dann beispielsweise auf dem Grill oder aber auch im Backofen köstlich zubereitet werden.
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