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Zaziki – die frischen Aromen als Soße oder Dip

Was wäre ein original griechisches Essen ohne ein schmackhaftes Zaziki? Die dickflüssige, kalte Sauce aus griechischem Joghurt wird mit Knoblauch und Gurkenstückchen verfeinert. In griechischen Restaurants reicht man sie zu Pommes, Gyros und Djuvec-Reis. Aber auch auf einem typischen Döner-Kebab findet sich diese leckere Sauce wieder, die einen fruchtigen und dennoch herzhaften Geschmack hat.

Zaziki – die richtige Kombination ist das Geheimnis

Eine Zaziki-Sauce erfrischt an heißen Sommertagen und schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder auch als Brotaufstrich in der kalten Jahreszeit. Dabei wird vorzugsweise griechischer Joghurt mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit frisch gepresstem Knoblauch sowie mit dünnen Salatgurkenscheiben vermischt. Die Gurkenstückchen sollten vom Kerngehäuse befreit werden, da diese die Zaziki-Creme verwässern können.

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