Zaziki

Zubereitung

• 1.Die Salatgurke schälen, raspeln und gut salzen. Dann etwas stehen lassen und das Gurkenwasser ausdrücken.

  2.Den Quark mit Schmand, Olivenöl und dem Saft der Zitrone glatt rühren und anschließend den Knoblauch zufügen. (Wer gerne Knoblauch mag haut mehr rein, wer nicht nimmt halt weniger).

  3.Die geschlagene Sahne unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Weißbrot oder Folienkartoffel servieren.

• Tipp:

  4.Wer eine etwas fettärmere Variante zubereiten möchte, ersetzt die geschlagene Sahne und den Schmand durch 500 g Magerjoghurt.

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  Rezept von Ketman70
  vom 13.08.2013