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Dieses Rezept ist ideal für festliche Gelegenheiten. Die Hähnchenbrust wird in einer raffinierten Sauce serviert. Durch die Pistazien erhält sie ein nussiges Aroma, welches durch den Weißwein und den geriebenen Parmesan unterstrichen wird. Servieren Sie dazu Kartoffeln und ein Glas Wein.

Die Weißwein-Käse-Sauce passt nicht nur zu dem im Rezept vorgeschlagenen Hähnchenbrustfilet, sie können stattdessen auch anderes Geflügel wie Pute oder Ente verwenden. Die cremige Sauce schmeckt aber auch mit Schweinefilet sehr lecker. Servieren Sie dazu ganz nach Geschmack Buttergemüse und Nudeln.

Fisch schmeckt mit einer hellen Sauce, die mit Weißwein abgerundet wird, besonders gut. In diesem Rezept wird dazu aromatischer Wildlachs verwendet. Das Gericht hat einen leicht mediterranen Touch und wird mit Bandnudeln serviert. Nach Geschmack können Sie vor dem Servieren noch geriebenen Käse darüber reiben.