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Linseneintopf mit Kürbis - Rezept
Tofu a la Stroganoff - Rezept
Üppiger Erbseneintopf - Rezept - Bild Nr. 5604
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Deftiger vegetarischer Eintopf in vielseitigen Kreationen

Wussten Sie, dass der vegetarische Eintopf eine jahrhundertealte Tradition besitzt, die bis ins alte Rom zurückreicht? Schon in frühesten Zeiten wurde stets ein Kessel mit Eintopf über dem Feuer warmgehalten, der beständig durch frisches Gemüse aufgefüllt wurde. Der leckere vegetarische Eintopf gewinnt mit dem zunehmenden Interesse an gesunder Ernährung auch heutzutage wieder an Bedeutung. Die vielfältigen Rezepte sind dabei eine gesunde und sättigende Alternative, die auch für den kleinsten Geldbeutel geeignet ist.

Gesunder Eintopf, der auch ohne Fleisch satt macht

Für ein vollmundiges Aroma muss nicht zwingend Fleisch eingesetzt werden. Wenn Sie Gemüse wie Kartoffeln, Linsen, Zwiebeln und viele weitere Sorten vor dem Einkochen anrösten, erhalten Sie schmackhafte rustikale Aromen. Diese werden durch den würzigen Geschmack der Gemüsebrühe ergänzt und auf Wunsch noch mit weiteren Einlagen wie Reis, Nudeln oder Tofu angereichert. Für einen vegetarischen Eintopf mit vielen gesunden Proteinen sind auch Linsen und Bohnen besonders geeignet.

Rezept der Woche

Zitronentartelettes, glutenfrei und vegan

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Benutzerbild von Divina
Rezept von Divina
vom 09.05.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(4)

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