vegetarisch:Tomaten-Rosenkohl-Topf
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosenkohl | 1 kg |
| Kartoffeln | 750 gr |
| Tomaten | 4 mittel große |
| Zwiebeln | 2 |
| Butter | 30 gr |
| Mehrl | 2 EL |
| Paprika edelsüß | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Tomatensaft | 500 ml |
| Schlagsahne | 150 ml |
| Petersilie | ½ Bund |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)468 (112)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate16,9 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Beides in Salzwasser zugedeckt 18-20 Minuten garen.
2. Inzwischen Tomaten putzen, waschen und vierteln. Tomaten evtl. entkernen. Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
3. Fett erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mehl und Paprika darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Brühe, Tomatensaft und Sahne angießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten kurz mitgaren.
4. Kartoffeln und Rosenkohl abtropfen lassen. Zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t
vom
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