37 Topfenpalatschinken Rezepte
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Topfenpalatschinken – Pfannkuchen mit erfrischender Füllung
Was Topfenpalatschinken ausmacht
Woher das Wort Palatschinken stammt, ist unbekannt. Verschiedene Theorien führen es auf römische Bezeichnungen für Brot oder die Scheibenform des Pfannkuchens, die einer Schinkenscheibe ähnelt, zurück. Der Topfen dagegen ist eine reichhaltige und sättigende Quarkspeise. Einfache Topfenpalatschinken, die aus schlichten Zutaten hergestellt werden konnten, wurden durch den Quark aufgewertet. Viele Rezepte sehen daher auch nur die Topfenfüllung vor – die Ergänzung mit Früchten und Saucen geschah erst in jüngerer Vergangenheit.
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