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„21 Tafelspitz mit Meerrettichsoße Lafer und Rotwein Rezepte“
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Tafelspitz
ZUTATEN
Rindfleisch Schild
Suppengemüse, wie 2 Möhren, Porree, Sellerie
je eine Hand voll Erbsen, Böhnchen, Rosenkohl, Blumenkohlröschen
Pfeffer, 3 Lorbeerblätter
2 Kartoffeln
konzentrierte Brühe
Für die Soße
Butter
Mehl
weißen Pfeffer, Fondor
Bouillon
Weißwein
frisch geriebenen Meerrettich
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tafelspitz mal anders mit Bohnen-Austernpilz-Gemüse und Backkartoffeln
ZUTATEN
Tafelspitz
Salz
Pfeffer
Öl
Austernpilze
Schalotten
Ingwer frisch
Austernsoße
Bohnen grün frisch
Kartoffeln
Rotwein
Erdbeermarmelade
Knoblauch-Petersilien-Pesto
Petersilie
Knoblauchzehe
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Kokossoße
Zitronengras
Zitronenlorbeer
Chili
Kha-Schote
Ingwer frisch
Korianderwurzel
Kokosmilch
Hühnerbrust
Creme double
Pfeffer
Fischsoße
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Tafelspitz mit Meerrettich und Rote-Bete-Salat Domenica Niehoff
ZUTATEN
Tafelspitz
Möhre
Petersilienwurzel
Lauch
Staudensellerie
Zwiebel
Salz
Rote Bete
Kümmel
Rotweinessig
Zucker
Meerrettichsoße
Fleischbrühe
Soße hell
Meerrettich
Zitronensaft
Sahne, süß
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
R****i
Tafelspitz Hausfrauen Art
ZUTATEN
Tafelspitz
Zwiebel
Karotten
Fleischfound
Salz
Butter
Mehl
Weißwein
Sahnemeerrettich
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
hareg
Tafelspitz mit Kartoffeln, Sauerkraut und Meerrettichsoße
ZUTATEN
Tafelspitz
Suppengrün frisch
Gemüsebrühe
Weinsauerkraut Mildessa 750 gr
Zwiebel
Butter
Mehl
Sahne
Pfeffer Salz
Tafel Meerrettich 190 gr
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
d****4
Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce
ZUTATEN
Rindstafelspitz
Zwiebel
Karotte
Lauch
Sellerieknolle
Petersilie
Pfefferkörner
Wachholderbeeren
Lorbeerblatt
Salz
Fleischbrühe
Schalotte
Butter
Mehl
Weisswein trocken
frischer Meerrettich
Sahne
Creme fraiche
Meerrettich tafelfertig aus dem Glas
Salz
Zum Rezept
Rezept von
federkiel
Tafelspitz
ZUTATEN
Tafelspitz vom Rind
Karotten
Sellerie frisch
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
Meerrettich frisch gerieben
Wasser
Staudensellerie
Porree
Zwiebeln gewürfelt
Butter
Mehl
Weißwein trocken
Sahne 30 Fett
Fleischbrühe v Tafelspitz
Knoblauchzehe gewürfelt
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wiener Tafelspitz
ZUTATEN
Tafelspitz
Rinderknochen
Karotten
Mohrrüben gelb
Sellerie frisch
Lorbeer
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Salz
Schnittlauch
Pflanzenöl
Salz
Schweineschmalz-fett
Mehl
Milch
Brühe vom Tafelspitz
Meerrettich frisch gerieben
Essigwasser
Zitronensaft
Salz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saurer Tafelspitz mit Vanille-Safran-Spätzle
ZUTATEN
Kalb Filet Lende
Sahne
Essig
Weißwein
Kalbsfond
Senf
Meerrettich
Zwiebel
Karotten
Ahornsirup
Butterschmalz
Zucker
Salz
Pfeffer
Vanille-Safran-Spätzle
Mehl
Eier Freiland
Safranfäden
Vanilleschote
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Tafelspitz mit grie Soß und Merrettichsauce sowie Kartoffeln
ZUTATEN
Tafelspitz
Zwiebel
Möhre
Petersielienwurzel
Sellerieknolle
Porreestange
Tomaten
Pfefferkörner
Gewürznelken
SalzPfeffer
für die grüne Sauce
hartgekochte Eier
Essig am besten Weinessig
Senf
Kräutermischung frisch für Frankfurter grüne Sauce
Öl
Salz, Pfeffer
Creme fraiche
Majonaise
für die Meerettichsauce
scharfer Meerrettich oder aber frischer Kren-wenn man ihn bekommen kann - ich hatte leider Pech und mußte aufs Glas zurückgreifen
Brühe vom Tafelspitz
Mehl
Margarine
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tafelspitz an kalter Schnittlauchsoße, Apfelkren und Erdapfelschmarrn
ZUTATEN
Tafelspitz
Markknochen
Zwiebel
Öl
Suppengemüse
Kartoffeln
Zuckerschoten
Butterschmalz
Eier gekocht gesalzen
Eigelb
Apfel
Apfelsaft
Zitronensaft
Meerrettich
Schnittlauch
Brötchen alt
Milch
Weißweinessig
Sonnenblumenöl
Schlagsahne
Preiselbeeren Kronsbeeren
Salz
Pfeffer
Würze
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
g****l
Tafelspitz mit in Weißwein gegarten Ingwer-Randen und Meerrettichcreme
ZUTATEN
Tafelspitz - siehe Grundrezept im KB
Rote Bete Knollen
Ingwer frisch
Knoblauchzehe
Korinaderkörner
Öl
Weißwein
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Balsamico-Essig weiß
Ahornsirup
Schmand
Meerrettich frisch gerieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Balsamico-Essig weiß
Pellkartoffeln als Beilage
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Fleisch -Mein Tafelspitz mit Meerretichsauce
ZUTATEN
Tafelspitz
Möhren , halbiert
Sellerieknolle
Porree, je 10 cm
Schalotten, geschält
Petersilienwurzel, geschalt
Fleischbrühe Würfel
Pfefferkörner
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Salz
FÜR DIE SAUCE
Butter
Mehl
Zwiebel, fein gewürfelt
Weißwein
Meerrettich Konserve, oder frisch
Sahne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
10:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tafelspitz in Meerrettichsoße mit Preiselbeerreduktion und Bandnudeln
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz
Olivenöl
nB Kurkuma
Tafelspitz
Knochenscheiben
Karotten
Zwiebeln
Sellerie frisch
Petersilienwurzel
Wasser
Lorbeerblätter
Nelken
Pfefferkörner
Piment
nB Salz
Schalotte
Lauch
Petersilienwurzel
Fenchel
Weißwein trocken
Sahne
Meerrettich
Butter
Salz und Pfeffer
Muskat
Stärke oder Mehl
Schalotte
Butter
Rotwein trocken
Preiselbeeren aus dem Glas
Sahne
Butter
Semmelbrösel
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Kochecke48
Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffelknödel
ZUTATEN
Tafelspitz alternativ auch anderes Rindfleisch
Wasser
Suppenbund Möhre, Sellerie, Porree, Petersilie
Salz
Zwiebel, groß
ggf Suppenkräuter Liebstock, Majoran, Blattpetersilie
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Pfefferkörner bunt
Sahne Meerrettich aus dem Glas
Brühe Kochflüssigkeit s oben oder Wasser
Brotwürfel
Speisestärke
Salz
Zucker
Apfel, gewürfelt, angebraten
Kartoffelknödel oder Serviettenknödel, z B in m KB
Wasser, nach Packungsangabe anpassen, ca
Salz
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