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Steinpilzrisotto: Edle Beilage und figurfreundliches Hauptgericht

Frische Steinpilze sind eine wahre Delikatesse und mit etwas Glück finden Sie die Edelpilze im frühen Herbst in unseren Wäldern. Doch darauf müssen Sie sich nicht verlassen: Für feine Gerichte mit Steinpilzen wie etwa dem Risotto eignet sich auch die getrocknete Variante. Indem Sie die Pilze für einige Minuten in warmes Wasser einlegen, nehmen die Steinpilze wieder ihre ursprüngliche Größe an.

Entdecken Sie köstliche Kompositionen mit dem Steinpilz

Steinpilze zeichnen sich durch ihren milden, aromatischen Geschmack und ihr festes Pilzfleisch aus. Das sind beste Eigenschaften, um mit Weißwein und zartem Risotto-Reis serviert zu werden. Den charakteristischen Geschmack bringen Sie im Risotto am besten zum Ausdruck, indem Sie auf starke Gewürze verzichten. Steinpilze schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie enthalten darüber hinaus eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralien. In einen Diätplan sollten Sie diese Pilze auf jeden Fall einbauen.

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Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

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Benutzerbild von barbara62
Rezept von barbara62
vom 10.09.2021
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